Uma enzima multifuncional: cataliza a reação de b-substituição entre L-serina, L-cisteína, cisteína tioésteres ou algum outro a L-aminoácido b-substituído e uma variedade de mercaptanas.

Está evolutivamente relacionada à Cisteína sintase (EC 4.2.99.8), a enzima também dependente de Piridoxal-P responsável pela formação de cisteína a partir de O-acetil-seina e sulfeto de hidrogênio, com a concomitante liberação de ácido acético. Em bactérias como Escherichia coli duas formas de enzima são conhecidas. Em plantas também há duas formas, um localizada no citoplasma e outra nos cloroplastos. Em ambas foi demonstrado que o grupo Piridoxal-P fica ligado a um resíduo de lisina localizado na porção N-terminal destas enzimas. A seqüência ao redor deste resíduo é altamente conservada e pode ser utilizada como assinatura de reconhecimento para estas enzimas.
Referência