Em vertebrados há duas isozimas localizadas em compartimentos subcelulares diferentes: uma forma citosólica, que é o ponto de início da via do mevalonato que leva à formação de colesterol e outros compostos esterólicos e isoprenóides; e uma forma mitocondrial responsável pela biossíntese de corpos cetônicos. HMG-CoA também é encontrada em outros eucariontes como insetos, plantas e fungos.

Uma cisteina atua como nucleófilo catalítico no primeiro passo desta reação - a acetilação da enzima pelo acetil-CoA. A região ao redor deste resíduo tem sido utlizada como assinatura de reconhecimento.
Referência